Sommaire
Vous pouvez avoir de nombreuses raisons de vouloir démarrer une entreprise de traiteur. Peut-être que vous venez juste d’obtenir votre diplôme de l’école culinaire et que vous cherchez votre premier emploi. Peut-être que vous voulez étendre votre restaurant et avoir un salaire supplémentaire. Ou peut-être que votre passion est de préparer de la nourriture pour les fêtes et les événements. Si vous vous demandez comment ouvrir une entreprise de traiteur, voici des conseils qui vont beaucoup vous aider !
Réglementations et matériel
La partie la moins amusante mais la plus importante de la restauration est de s’assurer que votre entreprise respecte toutes les règles et réglementations locales. La question clé est : est-ce qu’une licence est nécessaire pour monter une entreprise de restauration ? Pour gérer n’importe quel type d’entreprise alimentaire, quelle que soit la taille ou la nourriture que vous servez, vous avez besoin d’une licence d’établissement alimentaire.
Que vous optiez pour un local professionnel ou pour la cuisine à domicile, vous aurez besoin de matériel professionnel pour cuisiner rapidement. Pour cela, vous pourrez trouver tous les équipements dont vous avez besoin sur www.allforfood.fr.
Menu et résultats
Si vous voulez démarrer une entreprise de restauration, vous devez créer un menu complet et cohérent. Évidemment, vous devrez inclure des plats avec lesquels vous et vos employés vous sentez à l’aise.
Cependant, pour obtenir de meilleurs résultats, vous devrez peut-être vous informer sur ce que font d’autres entreprises de restauration dans votre région, afin que le vôtre puisse offrir des plats uniques et originaux. Pensez à créer un menu thématique, basé sur un concept qui ne se trouve pas dans d’autres entreprises de restauration de votre région.
Aspect financier et employés
Il y a de nombreux aspects dont vous devrez vous occuper quand vous commencerez votre entreprise de traiteur. La question « combien ça va me coûter ? » est probablement la plus importante. Renseignez-vous sur tous les coûts impliqués dans un restaurant.
Un facteur clé à prendre en compte en ce qui concerne les finances est le nombre d’employés que vous embauchez. Cela déterminera votre type d’entreprise, ce qui est essentiel au moment de faire les impôts. Vous aurez également besoin de déterminer comment tenir un registre de vos ventes et de ce que vous payez pour les ingrédients.
Transport et livraison
Beaucoup d’entreprises de restauration disposent d’un système de livraison ou même cuisinent la nourriture sur le lieu de destination. Vous devez considérer ceci : comment allez-vous transporter la nourriture ?
Même si vous avez un gros véhicule, vous devrez peut-être louer ou acheter un gros camion pour apporter toute la nourriture à votre destination. Vous aurez probablement aussi besoin de transporter votre équipement de cuisine, tables, et conteneurs de nourriture. Votre choix de transport variera en fonction de vos objectifs, donc vous devrez examiner attentivement toutes vos options.
Publicité et réseau
Monter une entreprise de traiteur demande beaucoup de travail, et vous ne voulez pas que tous vos efforts ne servent à rien : pour avoir une entreprise de traiteur prospère, vous devez faire de la publicité efficacement.
Vous pouvez célébrer l’inauguration avec un grand événement, et l’annoncer au moyen de brochures, sur les réseaux sociaux, et via le bouche à oreille. En faisant goûter votre nourriture à un grand nombre de personnes, vous pouvez trouver de nouveaux clients et construire un réseau de clients. Évidemment, votre présence sur Internet sera la clé de votre succès.
Vous pouvez également parler à d’autres restaurants et entreprises dans votre région, pour voir si certains ont besoin de services de restauration. Ce qui est important, c’est que vous soyez actif dans la recherche de clients. Ça peut être dur, mais ça vous récompensera quand vous commencerez à recevoir des commandes.